A comissão organizadora do Concurso de Pratos Típicos de Cerro Largo, é composta por representantes do escritório municipal da Emater/RS-Ascar, da Secretaria Municipal de Educação e Cultura, da Associação Comercial e Industrial e Oktoberfest Missões 2022.
O objetivos do concurso são:
• Valorizar a cultura alemã, por meio do resgate da gastronomia típica dos imigrantes que colonizaram o município;
• Eleger o prato que representa o município de Cerro Largo;
• Resgatar a relação da cultura alemã com as características e a história do município;
• Disponibilizar as receitas participantes do concurso de modo a dar visibilidade e permitir o acesso da comunidade.
O Concurso é dividido em duas categorias:
• Prato Doce;
• Prato Salgado.
Inscrições abertas:
Poderão participar todos os Clubes de Mães, ou entidades, desde que pertençam ao município de Cerro Largo, e não tenham ligação com estabelecimentos comerciais como padarias, confeitarias, mercados e afins. Cada grupo pode se inscrever com um prato doce e um salgado.
A Comissão do Concurso disponibilizará a ficha de inscrição, que deve ser preenchida e entregue junto ao escritório municipal da Emater/RS-Ascar até o dia 21 de setembro de 2022.
Da mesma forma, cada receita inscrita deverá ter um texto descritivo de no máximo 10 linhas, situando os jurados sobre os motivos pelo qual a receita foi escolhida para caracterizar o município.
Pré-seleção:
Todas as receitas inscritas serão avaliadas por uma comissão julgadora, formada por três pessoas previamente indicadas pela comissão organizadora do evento.
Os critérios para esta seleção serão:
• Ingredientes básicos da cultura alemã: 5 a 10 pontos;
• História e justificativa da receita: 5 a 10 pontos;
• Criatividade do prato: 5 a 10 pontos.
Cada item avaliado receberá a pontuação de 5 a 10 pontos. As 15 receitas que tiverem maior número de pontos, em cada uma das categorias, nesta segunda etapa serão classificadas para a próxima fase.
Concurso:
O Concurso de Pratos Típicos de Cerro Largo será realizado no dia 7 de outubro de 2022, na sede do Grupo Folclórico Heimatland, junto ao Parque Municipal de Exposições Elemar Kuhn, às 9h, durante a programação da Oktoberfest Missões 2022.
Neste dia os participantes apresentarão os pratos e uma comissão fará o julgamento dos mesmos, definindo os vencedores de cada categoria.
Critérios de julgamento:
A seleção dos pratos será baseada nos seguintes critérios e pontuações:
• Aparência/Criatividade: 5 a 8 pontos;
• Caracterização da Cultura Alemã: 7 a 10 pontos;
• Sabor: 5 a 8 pontos;
• Aroma: 5 a 8 pontos.
No final da avaliação, os pratos que tiverem o maior número de pontos serão considerados vencedores
Premiação:
O primeiro classificado de cada categoria, doce e salgada, receberá como premiação o valor de R$ 500,00.
Disposições gerais:
• As fichas de inscrição deverão ser retiradas junto ao escritório municipal da Emater, no horário das 9h às 12h e das 13h30min às 16h30min, de segunda a sexta-feira;
• O prazo para a entrega da inscrição é até às 16h30min do dia 21 de setembro de 2022, junto ao escritório municipal da Emater;
• Os pratos classificados para a fase final do Concurso deverão ser fracionados em pequenas porções, a fim de facilitar a degustação e entregues para a Comissão Organizadora, às 9h do dia 7 de outubro de 2022, na sede do Grupo Heimatland, junto ao Parque Municipal de Exposições Elemar Kuhn;
• A aquisição dos ingredientes para a elaboração da receita concorrente ficará a cargo de cada participante;
• Os participantes permitirão o uso de imagem e a divulgação de seu nome juntamente com a receita pelos órgãos de imprensa, a critério da comissão organizadora;
• Qualquer dúvida não contemplada no Regulamento, será examinada pela Comissão Organizadora.
