No dia 7 de outubro, dentro da programação oficial da Oktoberfest Missões 2022, ocorreu o concurso de escolha dos Pratos Típicos de Cerro Largo (Salgado e Doce)
Como Prato Típico Salgado foi escolhida a Kartoffelsalat (Salada de Batatas), com receita apresentada pelo Clube de Mães da Sede União Campestre, da Linha Santo Antônio.
Essa iguaria surgiu na Alemanha e foi trazida pelos antepassados imigrantes. Ela é feita com batata cozida com um molho caseiro e temperos típicos. Esse prato vinha acompanhado de bolinhas de carne assadas em forno à lenha, que tradicionalmente fazia parte dos almoços em datas especiais, tais como casamentos e quermesses. Esse prato passou de geração em geração e até hoje é muito apreciado.
Vamos aprender a fazer a Kartoffelsalat - Salada de Batatas?
Ingredientes:
- 1 kg de batatinha
- 1 cebola média
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de açúcar
- Sal, vinagre e temperos verdes a gosto
- 300ml de caldo das batatinhas cozidas
- 2 clara de ovos cozida
Modo de Preparo:
1. Descascar as batatinhas, cortar em cubos e cozinhar com água e sal. Depois de cozida reservar o caldo de batata e deixar esfriar a batata.
2. Refogar a cebola, depois acrescentar a farinha e aos poucos o caldo para fazer o molho.
3. Preparar a mistura de vinagre, açúcar, sal e mostarda e acrescentar a batata e depois acrescentar o molho e tempere a gosto, coloque as claras de ovos e os temperos verdes a gosto.
Kirschkuchen (Torta de Cereja)
