Quando pensamos em churrasco, frequentemente a imagem que nos vem à mente é a de suculentas peças de carne assando na brasa. Contudo, um bom churrasqueiro sabe que os acompanhamentos são tão importantes quanto a carne. Eles não apenas complementam o sabor, como também trazem variedade e equilíbrio ao prato.
Para ajudar a elevar o nível do seu próximo churrasco, trouxemos cinco acompanhamentos clássicos com um toque de mestre. Fáceis de preparar, certamente irão garantir elogios dos seus convidados.
Nenhum churrasco está completo sem uma deliciosa farofa. Esta versão crocante e saborosa é a combinação perfeita para qualquer tipo de carne. Feita com ingredientes simples, esta farofa se destaca não só pela textura, mas também pelo sabor inigualável. É uma receita que agrada a todos e adiciona um charme especial à mesa.
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de mandioca torrada
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
½ xícara de manteiga
Sal a gosto
Cheiro-verde picado
1 ovo cozido picado (opcional)
Preparo:
Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a farinha de mandioca e mexa constantemente até que fique crocante. Tempere com sal e misture o cheiro-verde e o ovo cozido. Sirva quente ou fria.
O vinagrete é um clássico indiscutível dos churrascos brasileiros. Nossa receita especial traz o equilíbrio perfeito entre o ácido e o doce, realçando o sabor das carnes grelhadas. Com ingredientes frescos e uma combinação harmoniosa, este vinagrete não é apenas um acompanhamento, mas um verdadeiro protagonista na sua mesa de churrasco.
Ingredientes:
3 tomates picados
1 cebola picada
½ pimentão verde picado
2 colheres de sopa de vinagre
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado
Preparo:
Misture o tomate, a cebola e o pimentão em uma tigela. Adicione o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Finalize com cheiro-verde e deixe na geladeira até a hora de servir.
Para aqueles que amam um acompanhamento cremoso, a maionese de batatas é a escolha ideal. Com uma textura suave e um sabor delicado, ela complementa perfeitamente as carnes mais robustas do churrasco. Esta receita rica, é uma verdadeira comfort food que conquistará o paladar de todos os seus convidados.
Ingredientes:
5 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
1 cenoura ralada
1 lata de ervilhas cozidas
1 xícara de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Em uma tigela grande, misture as batatas, a cenoura e as ervilhas. Adicione a maionese e tempere com sal e pimenta. Misture bem e leve à geladeira até a hora de servir.
O pão de alho é um favorito incontestável em qualquer churrasco. Nossa versão caseira leva este clássico a outro nível, combinando alho aromático, manteiga rica e queijo parmesão saboroso. Este pão, crocante por fora e macio por dentro, é uma verdadeira delícia que desaparecerá rapidamente da mesa.
Ingredientes:
1 baguete
100g de manteiga amolecida
4 dentes de alho amassados
Salsinha picada a gosto
50g de queijo parmesão ralado
Preparo:
Corte a baguete em fatias sem separá-las completamente. Misture a manteiga com alho, salsinha e queijo parmesão. Espalhe essa mistura entre as fatias de pão. Embrulhe em papel alumínio e leve à churrasqueira por cerca de 10 minutos.
Para trazer leveza e frescor ao seu churrasco, incluímos uma salada de folhas verdes com um delicioso molho cítrico. Esta salada não é apenas um refresco para o paladar entre as porções de carne, mas também uma explosão de sabores e texturas. O molho cítrico, doce e refrescante, é o toque final que torna esta salada irresistível.
Ingredientes:
Mix de folhas verdes (alface, rúcula, agrião)
1 manga em cubos
½ xícara de nozes picadas
Molho Cítrico:
Suco de 1 laranja
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
Sal a gosto
Preparo:
Em uma saladeira, coloque as folhas, a manga e as nozes. Para o molho, misture o suco de laranja, o azeite, o mel e o sal. Despeje o molho sobre a salada na hora de servir.
Com estas receitas, seu churrasco será lembrado não só pela qualidade das carnes, mas também pelos acompanhamentos que encantaram e satisfizeram todos os paladares.
