Com a proposta de promover novas formas de aproveitamento de alimentos, a Emater/RS-Ascar realizou, em Cerro Largo, o Curso de Salgados, que reuniu 18 mulheres integrantes do Grupo União Campestre, da localidade de Linha Santo Antônio, na última segunda-feira (11/10).

Na oportunidade também se reiterou a importância de boas práticas de manipulação de alimentos, como forma de promover a segurança alimentar e cuidados com a saúde.

No curso, conduzido pelas extensionistas Carla Kiss, de Cerro Largo, e Vânia Lorenzoni, de São José do Inhacorá, foram apresentadas 10 receitas de salgados, sendo elas, barquetes, pasteis assados e fritos, pastel integral, empadas, enrolados de salsicha, rissoles, joelho de presunto e queijo e canudos. Para a aquisição dos ingredientes, contou-se com o apoio da Cresol.

Além de diversificar a alimentação das famílias, o curso permite que novos conhecimentos sejam adquiridos no sentido de agregar valor aos alimentos e promover a diversificação da renda destas mulheres com a produção de salgados.

Em Cerro Largo existem 11 grupos organizados, compostos por aproximadamente 145 mulheres no total, que recebem assessoramento da Emater.